Ханнык баҕарар көтөр этин сахалар үксүгэр мииннээн иһэллэрин сөбүлүүллэр. Көтөр этэ соркуойдаммыта ордук минньийэр. Биир хааһы соркуойдуурга:
- 100 - 200 грамм кулинарнай сыа.
- 75 грамм бурдук,
- Эриэппэ луук,
- 1,5 ыстакаан уу,
- Лавровай лиис,
- Туус,
- Биэрэс бэлэмнэниллэр.
Бэлэм ыраастаныллыбыт, буһарыыга бэлэмнэниллибит хааһы соркуой иһитигэр уулларыллыбыт итии кулинарнай сыаҕа угуллар. Буһарылла ууруллубут хаас этэ мииннэнэн эодэҕинэ бурдук тарҕатыллар уонна сылаас, оргуйбут уу кыратык эбиллэр, луук кутуллар. Буһарыыны салгыы ыга хаппахтаан баран орто уокка ууруллар. Хаас соркуойугар уулаах отону кытта хаппыыста салаата бэриллэр.
И.И. Тарбахов "Эн остуолун сахалыы астара". Якутскай - 1991.