Састааба:

• 2 кг хаппыста,
• 2-3 устуука улахан моркуоп,
• 1 устука сүбүөкүлэ
• 1 төбө чеснок.

Моркуоп сүбүөкүлэ теркаланар. Хаппыыста быһылар, чеснок кыра гына кырбанар. Барытын булкуйан баран рассол кутуллар. Сарсыарда бааҥкаларга кутан холодильниикка эбэтэр таһырдьа ууруллар.

Рассол:

1 л. Ууга 1 ыстакаан мас арыыта, ыстакаан 2/3 9 бырыһыаннаах уксуус, 2 остолобуой ньуоска тус, 0,5 ыстакаан саахар.

Л.П. Решетникова, Нам сэлиэнньэтэ. “Мүрү саһарҕата” Алтынньы 7 күнэ, 2009 сыл.