Састааба:

• 36 бублик (сушка)
• 300 гр эт (ханнык баҕарара.
• 1 моркуоп
• 2 эриэппэ луук
• 2 сымыыт
• Мас арыыта
• Туус
• Хара биэрэс
• 2 ыстакаан үүт (эбэтэр 1 ыстакаан үүт уонна 1 ыстакаан уу)
• Сыыр

Бэлэмнээһинэ:

Эти уонна эриэппэ луугу мясорубкалаа. Сымыыты уонна тууһу кытары үчүгэйдик булкуйан биэр. Моркуобу түөркэлээ уонна  луугу кытары ыһаарылаа. Эриллибит эккэ ыһаарыламмыт моркуобу уонна хара биэрэһи кутан булкуй.

Бубликтары эрдэ 25-30 мүнүүтэ үүттээх миискэҕэ илитэбит.  Үүтү үчүгэйдик иҥэрдинэр диэн, сотору-сотору булкуйасылдьабыт. Салгыы буһарар илииспитигэр анал кумааҕы тэлгиибит (пергамент). Арыынан сыбыыбыт уонна  бубликтары уурабыт. Бубликтарга эриллибит эппитин үллэрэн угабыт. Үрдүн сымыытынан сыбыыбыт. Эт үрдүгэр түөркэлэммит сыыры таммалатабыт. 170 кыраадыска диэри сылыйбыт оһоххо 25-30 мүнүүтэ буһарабыт.

Бубликтары сылаастыы сиир ордук.

"Кыым" хаһыаттан. 2012 сыл ахсынньы 20 күнэ. Иванна МАРИНА хомуйан таһаарыыта.