Биир порция таман эти соркуойдуурга:
- 157 грамм убаһа таман этэ
- 600 грам бурдук
- 10 грамм кулинарнай сыа
- 5 грамм ынах арыыта
Эти тас хаҕыттан араарыллар уоннакыратык сынньыллар. Ол кэнниттэн тууһу уонна биэрэһи табыгыратыллар. Бурдукка эти умньаан ылыллар уонна эргитэ сылдьан кулинарнай сыаҕа соркуойданар. Итинник соркуойдаммыт таман эккэ соркуойдаммыт хортуоппуйу, эбэтэр макароннай оҥоһуктары гарнирдыыллар. Эти остуолга биэриэх иннинэ ууллубут ынах арыытын кутуллар.
И.И.Тарбахов “Эн остуолун сахалыы астара”, “Якуткига”, 1991.