Тиэстэтэ:
- 300 г сүөгэй
- 105 г оргуйбут сөрүүн уу
- 1.1 кг бурдук
- 2 сымыыт
- 1 чаайнай ньуоска суода
- туус
Фарша:
- 900 г убаһа этэ
- 200 г хаһа
- 1 эриэппэ луук
- 150 г ууга буспут ириис
- туус
- хара биэрэс
Тиэстэ мэһийэбит уонна 15 мүнүүтэ туруорабыт. Бу кэмҥэ эти, хаһаны кыра гына быһабыт, ирииһи холбуубут, бэйэ сөбүлүүрүнэн туус, биэрэс кутабыт. Тиэстэни кыра тэҥ төгүрүктэр гына быһабыт, бөлүөгүнэн чарааһатабыт, фарш кутан баран кытыытын хам тутан сыһыарабыт уонна итии холордооххо буһарабыт.
Саха аныгы ыалын сандалыта. В.Г.Сивцева. Бичик 2013