Туох наадата:

• 1 киилэ эт
• 5 эриэппэ луук
• 0,5 ыстакаан маринад
• Туус:тума сөбүлүүргүнэн
• 3 помидор
• 4 ост.нь.ткемали
• Хара мэлии биэрэс
• Күөх от тума
• 1 сүүмэх күөх луук

Астаныыта:

Шашлык этин  2-3 чаас устата туустаах-тумалаах ууга  тута түһүллэр. манна бараан, сүөһү, сылгы. сибиинньэ, куурусса этэ барыта барсар. Эппит эмис эрэ буолуохтаах. Бастатан туран, эти олус кыра гына кырбастыыр сатаммат. Буһарыгар сүмэһинэ барыта сүүрэн, хатан хаалыан сөп. Ол иһин син киһи тииһэнэр курдук обургу соҕустук, тэҥ гына кырбаан. Кырбастаммыт эти ыыта барбат өстүөкүлээбэтэр эмаль иһиккэ  угун. Туустаан, мэһиллибит биэрэстэ, тумата кутун. Төгүрүктүү быһыллыбыт эриэппэ луукта эбин. Онно маринады кутун.

Маринадка барар:

2 киилэ эккэ 3 быраһыаннаах 1 ыстакаан уксус эбэтэр лимон сүмэһинэ (1 киилэ эккэ биир лимон), эбэтэр сухой үрүҥ арыгы (2киилэ эккэ биир ыстакаан), эбэтэр суорат (2 киилэ эккэ биир ыстакаан. Барытын бииргэ булкуйа сатааман, биири талан кутун.

Эккэ маринад кутан баарн булкуйаҕын, хаппахтыыгын уонна сөрүүн сиргэ 2-3 чаас туруораҕын. Шашлыгы уокка буолбакка, төлөннөөх чоххо сырайан буһарыллар. Төһөнөн куртаҕын курулуура улаатар да, соччонон үтэһэлээх эппит буспут буолуон сөп.

"Кыым" хаһыаттан. Сэтинньи 23 күнэ 2006 сыл.