Саха сирин ходуһаларыгар, өрүстэр кытыыларыгар бу сүрдээх хойуутук үүнэр үүнээйини сахалар утах быһыытынан астаан сылы эргиччи туһаналлара. Кииһилэни үргээн баран сууйаллар. сэбирдэхтэрин төрдүгэр баар тас араҥатын хастаан быраҕыллар уонна быһаҕынан кырбаан эбэтэр мясорубканан эрийэн баран илдьирийиэр диэри оргутан сойуталлар. 1 килограмм кииһилэ үөрэтин бэлэмниир буоллахха:

• оргутуллубутунан 175 грамм кииһилэ,
• 4 ыстакаан арыы уута,
• 25 грамм бурдук,
• ыстакаан 1/4 чөчөгөй ылыллар.

Арыы уутугар илдьиритэ оргутуллубут кииһилэни холбоон уокка оргута ууруллар. Оргуйуу процеаһа бара турар кэмигэр оргуйбут тымныы ууга сэлиэй оҥорон эбэн булкуйуллар. кииһилэ үөрэтин сылаастыы туһаныллар. Сойутан баран иһэр эмиэ сүрдээх үчүгэй буолар. Үөрэҕэ чөчөгөйү эбэн булкуйуохха сөп.

И.И. Тарбахов "Эн остуолун сахалыы астара". Якутскай - 1991.